Различные варианты вкусных и быстрых перекусов на праздничный стол. Простые рецепты легких закусок на День Рождения или фуршет под бокал шампанского. Почти все закуски можно использовать не только на праздник но и в любой будничный день.
Красивая и вкусная закуска белочка
Ингредиенты
- Сыр – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Крабовые палочки – 3 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Майонез, оливки, грецкие орехи
Рецепт приготовления
Трем на мелкой терке сыр и палочки. Так же разбираем и натираем по отдельности яйца. Тертый белок отправляем к сыру.
Добавляем давленый чеснок, майонез, перемешиваем. Добавляйте майонеза столько чтобы масса не была жидкой и из нее можно было лепить.
Из данной массы скатываем плотные шарики с оливкой или грецким орехом внутри. Шарики можно катать как большие, так и маленькие на один укус воткнув в них зубочистки.
Часть шариков обваливаем в желтке, другую в тертых палочках. Если желтки прилипают отлично, то палочки прилипают не охотно и требуется немного больше времени чтобы все получилось.
Застелите блюдо салатными листьями и разложите закуску на день рождения, фуршет, и любой другой праздник.
Праздничная закуска с огурцом и курицей
Ингредиенты
- Огурец длинный – 4 шт.
- Куриное филе отварное – 1 шт.
- Сыр – 100 г
- Майонез – 2 ст. л
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Соль, перец, зелень
Рецепт приготовления
Отвариваем курицу в подсоленной воде, с лавровым листом, перцем горошком, даем остыть вместе с бульоном. Измельчаем мелким кубиком.
Такими же кубиками нарезанный сыр соединяем с курицей.
Добавляем давленый чеснок, черный перец, майонез, пробуем начинку на соленость.
Вымытые с мылом огурцы нарезаем на бруски высотою 4-5 см.
Чайной ложкой не до конца выскребаем мякоть. Оставляем по возможности тонкое дно и стенки. Внутри немного присаливаем.
С горкой набиваем заготовки начинкой.
Украшаем зеленью, кусочками помидоров, расставляем на сервировочном блюде, подаем на дне рождения.
Мохнатые бутерброды на закуску
Ингредиенты
- Сыр – 100 г
- Крабовые палочки – 5 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Майонез – 1 ст. л
- Белый хлеб
Рецепт приготовления
Нарезанный батон слегка подрумяниваем на сухой сковороде.
На мелкой терке трем сыр и крабовые палочки.
Смешиваем палочки с чесноком и майонезом.
Крабовую пасту наносим на тосты.
Макаем бутерброд в сыр.
Мохнатые тосты готовы к подаче на день рождения.
Бутербродная намазка из шпрот
Ингредиенты
- Банка шпрот
- Сыр – 50 г
- Огурцы соленые/свежие – 2 шт.
- Майонез, чеснок, укроп, перец, хлеб
Рецепт приготовления
Сливаем масло из банки разминаем рыбу вилкой в пюре.
Добавляем протертый на мелкой терке сыр и зубчик чеснока по желанию.
Заправляем майонезом, черным перцем, вымешиваем до однородности.
Наносим шпротную пасту на обжаренный хлеб.
Раскладываем нарезанные кольцами огурцы. Рекомендую половину сделать с солеными другую со свежими, и те и те по-своему вкусны.
Украшаем зеленью и подаем. Такая простая, но вкусная закуска идеально подходит под крепкие праздничные напитки на день рождения.
Закуска с колбасой, сыром и оливками
Ингредиенты
- Сырокопченая колбаса – 100 г
- Сыр – 100 г
- Оливки без косточек – 20 шт.
Рецепт приготовления
Нарезаем колбаску средними кружочками 2-3 мм
Сыр режем тонкими пластинами или можно купить уже нарезанный
Из сыра вырезаем кружок по размеру колбасы
Складываем в стопочку и подрезаем не ровные края
Складываем слоями, должно получиться 3 колбаски 2 сырка
Разрезаем на четыре части
Протыкаем шпажкой оливку и вставляем в бутерброд
Аппетитная закусочка на день рождения готова
Рецепт закуски с крекерами и авокадо
Ингредиенты
- Соленые крекеры – 16 шт.
- Творожный сыр – 30 г
- Авокадо – 0,5 шт.
- Помидоры черри – 4 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
Рецепт приготовления
Разделяем авокадо на 2 части
Снимаем с половинки кожуру и шинкуем мелким кубиком
Черри режем четвертинками
Выкладываем на крекер кусочки авокадо
Выдавливаем из мешка творожный сырок или кладем чайной ложкой
Сбоку пристраиваем кусочек помидорки
Сверху кладем маленький кусочек лимона
Получается вкусная и интересная закуска с неожиданным сочетанием вкусов
Порционная закуска в стопках
Популярный пререкус на западе и уже у нас набирающий большие обороты. Отличный вариант овощной нарезки сразу с соусом и в удобной подаче для дня рождения
Ингредиенты
- Огурец длинный – 1 шт. (или 3 маленьких)
- Болгарский перец – 2 шт. (2-х цветов)
Соус
- Сметана – 150 гр.
- Майонез – 1 столовая л
- Горчица – 1 ч. ложка с горкой
- Зелень укропа
- Соль
Рецепт приготовления
Делим огурец на три равные части
Режем на четвертинки удаляем мягкую сердцевину с семечками
Каждую четвертинку нарезаем на три палочки
Очищенные перцы так же распускаем на палочки
Неподходящие под размер кусочки перца пригодятся в следующей закуске
Делаем соус, смешиваем сметану с майонезом, горчицей и зеленью
Подсаливаем по вкусу
Переносим в стопку 2-3 чайные ложки соуса
Вставляем овощные палочки чередуя цвета
Просто, удобно и быстро. Если вы находитесь не дома на дне рождения, а в офисе, то для этого лучше приобрести одноразовые стопки
Перекус на праздничный стол в тарталетках
Ингредиенты
- Копченая грудка – 200 гр.
- Сладкий перец – 150 гр.
- Консервированная кукуруза – 100 г (маленькая баночка)
- Майонез – 2 ст. ложки
- Листовой салат Айсберг
- Черри для декора
- Тарталетки
Рецепт приготовления
Копченое филе нарезаем мелким кубиком
Добавляем болгарский перец, который остался от предыдущего рецепта
Высыпаем кукурузу перемешиваем не солим, курица довольно соленая
На дно тарталетки укладываем кусочек салата айсберг
Накладываем овощи с мясом
Сверху заправляем майонезом
Украшаем закуску долькой томата черри
Закуска с красной рыбой и сыром
Ингредиенты
- Черный хлеб – 5 кусочков
- Творожный сыр – 60 г
- Красная слабосоленая рыба – 150 г
- Огурец, зелень – для декора
Рецепт приготовления
Срезаем с хлеба корки делим на две части и намазываем творожным сыром
Кладем тонкие полоски красной рыбы
Накрываем вторым куском хлеба и сыра
Режем на четыре части
Сверху украшаем завитушками из рыбы
Второй вариант украшаем завитушками огурца, нарезанными овощечисткой
Перекус с колбасой и огурцом в лаваше
Ингредиенты
- Тортилья – 4 шт.
- Плавленый сыр – 150 гр.
- Листья салата – 6 шт.
- Колбаса, ветчина – 100 гр.
- Огурец – 1 шт.
Рецепт приготовления
Смазываем тортилью плавленым сырком
На одну половину кладем салатные листья
Полоски ветчины и огурца
Плотно заворачиваем тортилью
Подрезаем неровные края
Делим рулет пополам
Режем каждую часть наискосок по середине
Расставляем закуску срезом вверх
Закусочные рулеты из балыка и зелени
Ингредиенты
- Свиной балык – 100 грамм
- Творожный сырок – 70 грамм
- Рукола
Рецепт приготовления
На дольку балыка наносим полоску сыра
Рядом пристраиваем несколько веточек рукколы
Сворачиваем в рулетик. Чем тоньше балык, тем симпатичнее будет результат, для этого лучше брать нарезку
Самая простая закуска, но в тоже время это отличное сочетание ингредиентов. Вашим гостям на дне рождения она точно понравится
