Куриный суп с вермишелью и картошкой

Этот рецепт можно использовать для приготовления повседневного первого блюда. Готовить суп предлагаю на курином бульоне он будет легким, но сытным для желудка.

Рецепт супа с курицей

• 
  Заливаем окорочок холодной водой и доводим до кипения
• 
  Морковь режем кубиком и обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости
• 
  После закипания сливаем первую воду и заливаем свежей
• 
  Добавляем морковку и луковицу доводим до кипения варим на медленном огне 30 минут
• 
• 
  Вынимаем овощи они отдали аромат куриному бульону и больше не нужны
• 
  Вынимаем мясо даем ему остыть
• 
  Отправляем в суп картошку варим 10 мин.
• 
  Через 10 минут добавляем обжаренную морковь
• 
  Следом добавляем разделанное мясо
• 
  Солим перчим пробуем на соленость
• 
  Засыпаем вермишель доводим до кипения и убавляем огонь, как только она сварится суп будет готов. Произойдет это примерно через 3-5 минут после закипания
• 
  Если вам понравился этот простой куриный рецепт, то пишите в комментариях под записью. И предлагайте, чем еще его можно дополнить и нужно ли это
• 
  Зелень лучше не класть сразу в кастрюлю, а добавлять отдельно по тарелкам так она сохранит свой аромат. К тому же если в семье есть дети, то они почти всегда не любят любую траву в еде
• 
  Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 больших порций супа с вермишелью на всю семью. Блюдо аппетитное и простое, а еще продукты для его приготовления не дорогие и почти всегда найдутся любом в доме

Суп с клецками на курином бульоне

Замечательный супчик на обед с галушками. Готовится легко и просто, а накормить вкусно и сытно можно всю семью без лишних хлопот

Ингредиенты

1. Куриный окорочок – 1 шт.
2. Картофель – 3 – шт.
3. Лук + морковь – по 1 шт.
4. Лавровый лист – 2 шт.
5. Соль, перец, специи
6. Вода – 2,5 литра
7. Зелень укропа

Тесто

1. Яйца – 2 шт.
2. Мука – 100 г
3. Соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление с фото

После закипания снимаем пену варим голени до готовности 30 минут. Через 10 минут варки выньте лавровые листья

***

Режем лук трем морковь пассируем на сковороде до золотистости

***

Вынимаем сваренную курицу отделяем от костей режем средним кубиком
В бульон отправляем порезанный картофель варим под крышкой 15 мин.

***

Взбиваем венчиком яйца с солью

***

Постепенно вводим муку взбивая в однородное тесто

***

Как только венчиком становится тяжело мешать подключаем ложку

***

Густота зависит от размера яиц. Добавьте капельку воды если тесто слишком крутое

***

Картошка почти сварилась загружаем мясо. Солим и перчим суп по вкусу добавляем специи, я люблю добавлять хмели-сунели

***

Отправляем в кастрюлю обжаренные овощи доводим до кипения

***

Формируем клецки

Смачиваем чайную ложку в холодной воде, отщепляем немного теста и сбрасываем в кипящий бульон

***

Как только тесто начинает прилипать к ложке то сразу смачиваем ее в воде

***

Галушки существенно увеличиваются в объеме так что густоту регулируйте по вкусу

***

Когда закончится все тесто провариваем куриный суп 5-7 минут
По окончанию пробуем на соленость и специи, доводим до нужного вкуса

***

Кладем зелень, перемешиваем и снимаем с плиты

***

Подаем со сметаной и хлебными гренками