Тыквенный суп пюре со сливками классический

тыквенный суп

Приготовление классического тыквенного супа пюре со сливками. Тыква с овощами пробитая в пюреобразную массу и заправленная молочными продуктами, это вкусное и легкое первое блюдо. Вариант крем-супа из тыквы, моркови и лука заправленного сливками.

Ингредиенты

  • Тыква – 500 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сливки – 100 мл
  • Растительное масло – 3 ст. ложки
  • Соль, перец, орегано – по вкусу
  • Тыквенные семечки, кунжут, петрушка

Рецепт тыквенного супа

Тыквенный суп пюре со сливками классический

Выскребаем ложкой семена


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Режем на дольки


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Срезаем жесткую кожуру


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Нарезаем тыквенную мякоть на средние кусочки


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Измельчаем одну морковку


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Режем лук четверть кольцами


Тыквенный суп пюре со сливками классический

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и пассируем лук до золотистости


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Как только лучок принял румяный цвет добавляем морковь


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Следом отправляем в суп тыквенные кубики


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Перемешиваем и пассируем 2-3 минуты затем заливаем горячей водой чтобы покрылись все овощи


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Солим, перчим добавляем специи. Варим до готовности тыквы и морковки они должны легко протыкаться ножом


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Овощи готовы давим прессом чеснок


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Перебиваем массу погружным блендером в суп пюре


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Кто-то подкрашивает для красивого вида паприкой или томатной пастой. Мне картинка не важна я за натуральный классический цвет и добавлю только сливки


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Доводим до кипения и томим на слабом огне еще минут 5-7 чтобы сливки немного загустели


Тыквенный суп пюре со сливками классический
Тыквенный суп пюре со сливками классический

Готовое пюре разливаем по тарелкам густоту регулируем на свой вкус. Если требуется погуще варите дольше чтобы испарилась лишняя жидкость


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Декорируем суп тыквенными семечками и листочками петрушки так же отлично будет смотреться на контрасте черный кунжут


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Любимое французами блюдо получилось с благородным сливочным вкусом и восхитительным ароматом тыквы

Обжарьте для него гренки на сковороде или запеките в духовке. Кстати семечки с кунжутом очень подходят к этому классическому пюре


Как приготовить тыквенный крем суп

Тыквенный суп пюре со сливками классический

Ингредиенты

  • Тыква – 400 г
  • Лук + морковь – по 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль, перец, зелень
  • Кипяток

Приготовление с фото

Тыквенный суп пюре со сливками классический

Нагреваем масло в кастрюле с толстым дном, добавляем нарезанный лук с чесноком пассируем 3-5 минут


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Добавляем порезанную морковь с картошкой, слегка прижариваем до румяности


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Заливаем кипятком до уровня овощей доводим до кипения

Тыква варится очень быстро, а вот морковь с картошкой дольше поэтому тушим под крышкой до полуготовности 5-7 мин.


Тыквенный суп пюре со сливками классический
Тыквенный суп пюре со сливками классический

Добавляем порезанную кубиком тыкву доливаем еще кипятка солим и перчим по вкусу. Тушим до полной готовности всех ингредиентов

Воду лейте по минимуму чтобы только покрыло продукты, лучше потом разбавить чем пытаться выпарить лишнее


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Пока варятся овощи подсушиваем на сухой сковороде гренки


Тыквенный суп пюре со сливками классический
Тыквенный суп пюре со сливками классический

Пробиваем массу блендером до пюре образного состояния


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Суп почти готов осталось его вернуть на плиту довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Как вы видите цвет стал намного ярче и тыквенный аромат насыщеннее


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Чем отличается пюре от крема?

Отличие всего в одном ингредиенте. Сейчас в чаше находится готовый суп-пюре


Тыквенный суп пюре со сливками классический
Тыквенный суп пюре со сливками классический

Работая блендером вливаем сливки и получаем тыквенный крем-суп


Тыквенный суп пюре со сливками классический

Добавляем гренки, сметану, украшаем зеленью и подаем на стол

Оцените пожалуйста 👍

4.6 / 5. 149