Тыквенный суп пюре классический со сливками

тыквенный суп пюре

Рецепт простого овощного тыквенного супчика пюре так сильно любимого многими французами

Рецепт тыквенного супа

Ингредиенты
Порции: +7
  • Тыква 500 г
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Сливки от 20% 100 мл
  • Растительное масло 3 ст. ложки
  • Соль, перец, орегано по вкусу
  • Тыквенные семечки, кунжут, петрушка
На порцию
Калории: 112 ккал
Белки: 3.5 г
Жиры: 2.8 г
Углеводы: 32.7 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Выскребаем ложкой семена
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Режем на дольки
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Срезаем жесткую кожуру
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Нарезаем тыквенную мякоть на средние кусочки
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Измельчаем одну морковку
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Режем лук четверть кольцами
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и пассируем лук до золотистости
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Как только лучок принял румяный цвет добавляем морковь
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Следом отправляем в суп тыквенные кубики
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Перемешиваем и пассируем 2-3 минуты затем заливаем горячей водой чтобы покрылись все овощи
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Солим, перчим добавляем специи. Варим до готовности тыквы и морковки они должны легко протыкаться ножом
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Овощи готовы давим прессом чеснок
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Перебиваем массу погружным блендером в суп пюре
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Кто-то подкрашивает для красивого вида паприкой или томатной пастой. Мне картинка не важна я за натуральный классический цвет и добавлю только сливки
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Доводим до кипения и томим на слабом огне еще минут 5-7 чтобы сливки немного загустели
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Готовое пюре разливаем по тарелкам густоту регулируем на свой вкус. Если требуется погуще варите дольше чтобы испарилась лишняя жидкость
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Декорируем суп тыквенными семечками и листочками петрушки так же отлично будет смотреться на контрасте черный кунжут
  • Тыквенный суп пюре классический со сливками
    Любимое французами блюдо получилось с благородным сливочным вкусом и восхитительным ароматом тыквы

    Не поленитесь обжарить для него свежие гренки на сковороде или запечь в духовке. Кстати семечки с кунжутом очень подходят к этому классическому пюре

 

Как приготовить тыквенный крем суп

Тыквенный суп пюре классический со сливками

 

Ингредиенты

  1. Тыква – 400 г
  2. Лук + морковь – по 1 шт.
  3. Картофель – 2 шт.
  4. Чеснок – 2 зуб.
  5. Соль, перец, зелень
  6. Кипяток

Приготовление с фото

Нагреваем масло в кастрюле с толстым дном, добавляем нарезанный лук с чесноком пассируем 3-5 минут

Тыквенный суп пюре классический со сливками

***

Добавляем порезанную морковь с картошкой, слегка прижариваем до румяности

Тыквенный суп пюре классический со сливками

***

Заливаем кипятком до уровня овощей доводим до кипения
Тыква варится очень быстро, а вот морковь с картошкой дольше поэтому тушим под крышкой до полуготовности 5-7 мин.

Тыквенный суп пюре классический со сливками

***

Добавляем порезанную кубиком тыкву доливаем еще кипятка солим и перчим по вкусу. Тушим до полной готовности всех ингредиентов
Воду лейте по минимуму чтобы только покрыло продукты, лучше потом разбавить чем пытаться выпарить лишнее

Тыквенный суп пюре классический со сливками

Тыквенный суп пюре классический со сливками

***

Пока варятся овощи подсушиваем на сухой сковороде гренки

Тыквенный суп пюре классический со сливками

***

Пробиваем массу блендером до пюре образного состояния

Тыквенный суп пюре классический со сливками

Тыквенный суп пюре классический со сливками

***

Суп почти готов осталось его вернуть на плиту довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Как вы видите цвет стал намного ярче и тыквенный аромат насыщеннее

Тыквенный суп пюре классический со сливками

***

Чем отличается пюре от крема?

Отличие всего в одном ингредиенте
Сейчас в чаше находится готовый суп-пюре

Тыквенный суп пюре классический со сливками

***

Работая блендером вливаем сливки и получаем тыквенный крем-суп

Тыквенный суп пюре классический со сливками

Тыквенный суп пюре классический со сливками

***

Добавляем гренки, сметану, украшаем зеленью и подаем на стол

Тыквенный суп пюре классический со сливками

edala/ автор статьи
Поделитесь с друзьями
Рейтинг
( 93 оценки, среднее 4.4 из 5 )
Рецепты с фото пошагово простые и вкусные в домашних условиях
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: