Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

гороховый суп с копченостями из курицы

Предлагаю сегодня приготовить гороховый суп. В холодное время я готовлю его особенно часто потому что он по-настоящему согревает. И мне кажется, что сейчас я довела рецепт горохового супа до идеала. Я вычеркнула все ненужные ингредиенты оставим минимум с которыми получается безумно вкусно

Классический рецепт горохового супа

Ингредиенты
Порции: +6
  • Горох 300 г
  • Вода 2 литра
  • Копченый куриный окорочок 1 шт.
  • Морковь большая 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Душистый перец 5-8 горошин
  • Соль 2 ч. ложки
  • Зелень
На порцию
Калории: 246 ккал
Белки: 54.3 г
Жиры: 26.4 г
Углеводы: 37.5 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт
    Для начала нужно промыть и залить водой горох и оставить при комнатной температуре минимум на 2 часа. Можно оставить и на ночь в холодильнике

    Так же при покупке гороха смотрите на дату расфасовки чем он свежее, тем он вкуснее и быстрее разварится
  • Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт
    Куриный окорочок перерезаем пополам и варим на медленном огне 40 минут после закипания
  • Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт
    Вынимаем копчености и загружаем промытый горох варим до нужной вам готовности

    Сколько варить горох? Вопрос очень индивидуальный, все зависит от его свежести и того сколько вы его замачивали. В моем случает он прекрасно разварился за 25 минут. Можно варить и дольше до состояния пюре, это уже дело вкуса
  • Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт
    Натертую морковь пассируем в небольшом количестве растительного масла
  • Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт
    Разделяем курицу на порционные кусочки, кожуру режем ножом в ней самый аромат копченостей
  • Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт
    Дополнительно можно пройтись толкушкой для картофеля
  • Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт
    Добавляем в суп морковь и измельченное мясо, добавляем лавровые листья и душистый перец, накрываем крышкой и варим на слабом огне еще 10 минут

    Так же можно добавить картошку, но мы попробовали без нее и вкус нам очень понравился. Мы в семье решили, что гороховый супчик должен быть без картофеля
  • Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт
    Через 10 минут солим по вкусу и добавляем давленный чеснок. Выключаем плиту и даем блюду настояться
  • Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт
    Суп с копченостями получается густой, наваристый и очень вкусный
  • Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт
    К гороховому блюду идеально подходит петрушка

 

Гороховый суп со свиными ребрышками

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

 

Ингредиенты

  1. Свиные ребра – 800 г
  2. Бекон копченный – 100 г
  3. Горох колотый – 200 г
  4. Картофель – 2 шт.
  5. Лук + морковь – по 1 шт.
  6. Сливочное масло – 30 г
  7. Лавровый лист – 2 шт.
  8. Соль, перец – по вкусу
  9. Зелень укропа

Приготовление с фото

Первым делом заранее промываем горох в нескольких водах и заливаем водой на 2-3 часа

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

***

Промытые ребра ставим на огонь доводим до кипения

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

***

После закипания снимаем пену, солим по вкусу и варим 1 час до готовности

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

***

Отделяем мясо от костей измельчаем на нужные кусочки

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

***

Загружаем в бульон горох варим до готовности 20 минут

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

***

Обжариваем нарезанный полосками бекон и убираем со сковороды

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

***

В этой же сковородке пассируем лук с морковью. Для придания супу сливочного вкуса добавляем 30 грамм масла

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

***

В конце перемешиваем с обжаренным беконом

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

***

Отправляем в кастрюлю картофель, мясо и зажарку. Добавляем лавровые листья варим до готовности картошки 20 мин.

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

***

Через 20 минут удаляем лавровые листья пробуем гороховый суп на соленость, добавляем молотый перец по желанию

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

***

Кладем измельченную зелень и снимаем с плиты

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

***

Подаем с черным бородинским хлебом или сухариками

Гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт

edala/ автор статьи
Поделитесь с друзьями
Рейтинг
( 147 оценок, среднее 4.5 из 5 )
Рецепты с фото пошагово простые и вкусные в домашних условиях
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: