Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

варенье из лимонов

Самый простой рецепт лимонного варенья на зиму с подробными фото. Хороший вариант для тех кто любит фрукты в варенье дольками. Варить будем вместе с цедрой что позволит максимально сохранить целостность лимонных долек.

Ингредиенты

  • Лимоны – 12 шт. (или 2 кг)
  • Сахар – 1,5 кг
  • Вода – 600 мл

Рецепт варенья из лимонов на зиму

Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Трем фрукты губкой с содой, смываем под проточной водой.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Срезаем кончики, делим пополам, режем дольками/полукольцами. Складываем в кастрюлю, попутно избавляемся от семян.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Заливаем кипяченой водой комнатной температуры.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Слегка перемешиваем, оставляем на столе под крышкой на 1 сутки.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Через сутки ставим на плиту, нагреваем, но не до кипения.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Снова даем лимонам отдохнуть еще 1 сутки.

Это нужно для избавления от лишней кислоты и размягчения цедры.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

По прошествии суток, перекладываем шумовкой цитрусовые в другую емкость, жидкость сливаем в раковину.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Заливаем водой из-под крана доводим до кипения, после закипания варим 20 минут.

Вылавливайте семечки, как от них не избавляйся они все-равно попадаются.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Приготовление сиропа

Соединяем воду с песком доводим, помешивая до кипения пока не раствориться весь сахар.

Провариваем после закипания 5 минут.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Лимоны проварились 20 минут, перекладываем их в сироп. Варим 40 минут на среднем огне. Сковорода для этого оказалась немного маловата, но ничего, все уварилось и вместилось.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Варенье из цитрусов на зиму полностью готово, разливаем по стерилизованным банкам.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Варенье из лимонов дольками прекрасный десерт для встречи с друзьями за чашечкой чая.


Лимонное варенье с имбирем и медом без варки

Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Ингредиенты

  • Лимоны – 3 шт.
  • Имбирь – 100 г
  • Мед – 100 г
  • Сахар – 500 г

Рецепт приготовления

Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Смачиваем фрукты и хорошо натираем пищевой содой, стираем восковую пленку. Затем споласкиваем под проточной водой.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Заливаем кипятком на 10 минут.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Режем лимон с имбирем кубиками. У цитрусов удаляем все, все, косточки.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Пропускаем через мясорубку.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Добавляем к прокрученным лимонам сахар и жидкий мед. Если мед густой поставьте его в микроволновку на 30 секунд.

Все хорошенько перемешиваем.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Варенье с имбирем почти готово, осталось дождаться полного растворения песка.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Через час можно разливать по баночкам и в холодильник. Много делать не стоит лучше почаще, но свежее. Рекомендуется данную смесь употреблять зимой для профилактики простудных заболеваний.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Лимонное варенье с имбирем отличное дополнение к любому чаепитию.


Быстрый рецепт апельсиново-лимонного варенья

Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Ингредиенты

  • Апельсины – 3 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Песок – 1 кг
  • Вода – 100 мл

Рецепт приготовления

Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Чистые фрукты нарезаем дольками.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Пропускаем через мясорубку.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Перемешиваем с сахаром и водой.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Варим на слабом огне пока не раствориться песок. Мешаем чтобы не пригорело.

После растворения песка делаем огонь на всю и доводим до кипения. Убавляем до среднего, провариваем 20-30 минут.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Апельсинно лимонное варенье — это прекрасное сочетание двух фруктов которое понравится абсолютно всем.


Варенье с имбирем за 5 минут на зиму

Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Ингредиенты

  • Чистый вес лимонов — 500 г
  • Сахар — 700 г
  • Пектин — 1 ст. ложка
  • Имбирь — 20 г
  • Цедра одного фрукта

Рецепт приготовления

Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

На мелкой терке натираем цедру с имбирем.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Из очищенных лимонов вырезаем белую середину. Нарезаем средним кубиком, отправляем в кастрюлю.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Засыпаем песком, добавляем столовую ложку пектина, лимонную цедру, имбирь.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Ставим на плиту, температура средняя. При постоянном помешивании, после растворения сахара делаем огонь на максимум и доводим варенье до кипения.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

С момента закипания варим ровно 5 минут.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Снимаем образовавшуюся пенку.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Сразу же разливаем по стерилизованным банкам.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Десерт получается с легкой кислинкой и пряной имбирной ноткой.


Простое варенье из цитрусовых

Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Ингредиенты

  • Лимоны – 1 кг
  • Песок – 1 кг
  • Вода – 250 мл (стакан)

Рецепт приготовления

Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Заливаем фрукты кипятком на 5 минут чтобы удалить воск, которым их обрабатывают.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Овощечисткой срезаем цедру в 1 заход. Дважды проводить не надо чтобы не задеть белую горькую часть.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Теперь срезаем эту белую часть, если она толстая, то можно снять руками.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Разрезаем на дольки ищем косточки. Они также придают горечь и лучше, чтобы их не было.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Ставим на мясорубку насадку с крупными отверстиями.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Пропускаем фрукты с цедрой.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Готовим сироп

Заливаем песок водой ставим на огонь.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Доводим помешивая до кипения, варим 5 мин. Сдвигаем с плиты, оставляем на 10 минут чтобы он немного остыл до 80 градусов.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

После остывания вливаем в лимонную кашу.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

После закипания варим варенье 10 минут и даем полностью остыть.

Регулярно мешаем чтобы не подгорело. Иначе от запаха гари вы никак не избавитесь и придется вылить.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

После остывания снова даем закипеть, варим еще 20 мин.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Готовую кашицу разливаем по баночкам и отправляем храниться на зиму.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Но лучше делать небольшими порциями и иметь на столе всегда свежее, так как лимоны в отличии от сезонных фруктов имеются в магазинах круглый год.


Тыквенное варенье с цитрусовыми фруктами

Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Ингредиенты

  • Тыква (чистый вес) – 2,5 кг
  • Сахар – 2 кг
  • Лимон, апельсин – по 1 шт.

Рецепт приготовления

Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото
Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Срезаем кожуру нарезаем мелким кубиком.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Засыпаем и перемешиваем с песком, оставляем на 3 часа чтобы выделился сок.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Измельчаем цитрусовые вместе с кожурой отправляем в общий котел.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Ставим на плиту, варим после закипания 30 мин. Оставляем пропитываться сиропом на ночь.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

С утра, варим еще 30 минут на среднем огне не забывая помешивать. Оставляем остыть на 2-3 часа.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Провариваем окончательные 10 минут, расфасовываем по чистым и сухим банкам. Посуду можно не стерилизовать, а вот крышки обязательно нужно проварить в кипятке 1-2 мин.


Варенье из лимонов на зиму пошагово с фото

Точно по такому же рецепту вариться варенье из кабачков. Обычно я готовлю и то и другое за один раз.

4.4 / 5. 163