Салат цезарь с курицей классический рецепт

классический рецепт салата цезарь с курицей

Готовим упрощенную версия самого популярного салата в Америке, а теперь давно уже и в России это Цезарь. Рецепт измененный, облегченный, но это именно тот вариант, который сможет приготовить каждый из вас следуя по шагам

Цезарь с курицей в домашних условиях

Ингредиенты
Порции: +4
  • Куриное филе 300 г
  • Паприка 1 чайная л
  • Прованские или итальянские травы 2 чайные л
  • Перепелиные яйца 8 шт.
  • Томаты черри 8 шт.
  • Салат Айсберг ½ кочана
  • Соль, перец по вкусу
  • Белый хлеб для сухариков
  • Заправка
  • Оливковое масло 5 ст. ложек
  • Лимонный сок 3 ст. ложки
  • Дижонская горчица 1 чайная л
  • Мед 1 чайная л
  • Сметана 3 столовые л
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 114 ккал
Белки: 36.2 г
Жиры: 11.5 г
Углеводы: 15.7 г
Шаги
55 мин.Видео-рецептПечать
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Режем курицу на полоски и раскладываем на противне застеленном пергаментной бумагой для выпечки
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Смазываем маслом
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Посыпаем солью, перцем, паприкой, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Нарезаем хлеб кубиками
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Разогреваем сковороду с маслом
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Закладываем хлеб посыпаем травами
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Обжариваем сухарики до золотистого цвета со всех сторон
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Отваренные вкрутую перепелиные яйца разрезаем пополам
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Помидоры черри тоже делим пополам
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Запеченную курицу режем средними кусочками наискосок
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Разбираем листья салата и рвем на небольшие кусочки. Если будете резать, то они пустят сок и получится каша
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Делаем заправку
    Наливаем в чашу оливковое или подсолнечное маслице. Добавляем лимонный сок и зерновую горчицу
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Немного соли, три столовые ложки сметаны и жидкий мед
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Хорошо перемешиваем и густая заправка для цезаря готова, безо всяких сырых яиц и взбивания блендером
    Попробуйте на соленость
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Сервируем салат, его я подаю всегда порционно одна тарелка на человека
    Выкладываем на дно листья
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Равномерно раскладываем кусочки курицы
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Томаты черри и перепелиные яйца
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Раскидываем сухарики
  • Салат цезарь с курицей классический рецепт
    Поливаем салат цезарь заправкой и подаем к столу. Из данных ингредиентов получается 3-4 порции
    Готовьте с удовольствием балуйте своих родных и близких и до новых встреч

 

Правильное приготовление цезаря с сухариками

Салат цезарь с курицей классический рецепт

 

Ингредиенты

  1. Куриное филе – 1 шт.
  2. Багет или батон – 1/3
  3. Помидоры черри – 10 шт.
  4. Сыр «Пармезан» – 50 г
  5. Чеснок – 3 зуб.
  6. Соль, перец черный, оливковое масло
  7. Листья салата

Соус

  1. Яйцо – 1 шт.
  2. Оливковое масло – 30 мл
  3. Горчица столовая – 1 ч. ложка
  4. Лимонный сок – 2 ст. ложки
  5. Чеснок – 1 зуб.
  6. Сыр «Пармезан» – 30 г
  7. Соль – 1/4 ч. ложки

Пошаговый рецепт

Для начала приготовим соус для салата. Нам понадобится яйцо комнатной температуры и крутой кипяток

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Опускаем яйцо в кипяток на 1 минуту
Делается это для обеззараживания чтобы яйцо не было сырым

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Через минуту вынимаем из кипятка и опускаем в холодную воду

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Разбиваем в чашу блендера остывшее яйцо

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Добавляем чеснок, оливковое масло, соль, лимонный сок, горчицу и тертый сыр

В оригинальном рецепте еще добавляют анчоусы, можно воблу, но я делаю без нее

Салат цезарь с курицей классический рецепт

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Взбиваем блендером в однородную массу пробуем на соленость

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Вымытое под водой филе обтираем бумажным полотенцем или даем обсохнуть естественным способом

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Обжариваем курицу на сковороде до золотистой корочки

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Проверяйте готовность разрезав мясо в самом толстом месте. Не должно остаться розовых частей

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

В конце жарки солим и перчим с двух сторон

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Нарезаем кубиками белый хлеб раскладываем на противне

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Нагреваем на сковороде масло, кладем раздавленный чеснок. Обжариваем чтобы оно впитало аромат чеснока

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Этим маслом смачиваем все сухарики

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Слегка посыпаем солью и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут

Салат цезарь с курицей классический рецепт

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Собираем салат

Промываем и обсушиваем листья, рвем руками на фракции выкладываем на дно блюда

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Поливаем соусом, перемешиваем

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Раскладываем порезанную курицу

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Кладем томаты черри

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Раскладываем сухарики

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Посыпаем мелко натертым пармезаном

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

В ресторанах подают цезарь с тонко нарезанными слайсами сыра. Делаем это при помощи овощечистки

Салат цезарь с курицей классический рецепт

***

Сбрызгиваем небольшим количеством соуса и подаем на стол

Салат цезарь с курицей классический рецепт

edala/ автор статьи
Поделитесь с друзьями
Рейтинг
( 101 оценка, среднее 4.6 из 5 )
Рецепты с фото пошагово простые и вкусные в домашних условиях
Кол-во комментариев: 1
  1. Геворг

    Лучший рецепт :shock:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: